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古代名媛是如何做到脚底生香的
2018年11月06日 10:11:31
来源:《信息时报》

 《明陈洪绶调梅图轴》。画中我们可以看到前面有两名婢女正在调制梅酱

  自然界有很多芳香植物,人们在香气中感受到了愉悦。人们采集、栽培芳香植物,把香气带进了日常生活里,包括饮食、医疗、服饰、妆容、居所、宗教、绘画、文学等方面。经过历史长河的演变,“香”已形成了一种独特的文化,我们称之为“香文化”。

  由广东省博物馆主办、广东青洲文化有限公司协办的原创展览《鼻尖上的喜悦——嗅觉的秘密与香文化》,于2018年9月27日至2019年3月3日在广东省博物馆三楼临时展厅二举行。通过展览告诉你:香气如何让我们感知?香气从哪里来?香气如何使用?

  亲身体验“古代名香”

  香文化发源于春秋战国时期,是中华民族在长期的历史进程中,围绕各种香品的制作、炮制、配伍与使用而逐步形成的能够体现出中华的精神气质、民族传统、美学观念、价值观念、思维模式与世界观之独特性的一系列物品、技术、方法、习惯、制度与观念。   此次展览,围绕“香气如何被感知”、“香气从哪里来”、“香气如何使用”等等这些问题,设计了三个部分的内容:第一部分“揭秘嗅觉”,展出了自然界不同环境下生存的动物的标本,探索动物独特的嗅觉功能;第二部分“众里寻香”,参考了宋代《香谱》、明代《香乘》等古代香文化大成之作,选取了珍贵香料沉香、檀香、降香、麝香、龙涎香,也收集了常见香料,把自然界香气的动植物来源呈现给观众;第三部分“鼻尖喜悦”,依托馆藏80多件文物,阐述了香气在人们日常生活中的作用,包括饮食、医疗、服饰、妆容、居所、宗教、绘画、文学等方面,展现人与香独特的关系。   与此同时,为了充分调动观众的嗅觉,展览特别设置了气味体验区,让观众不仅能闻到传统意义上的常见香料的气味,还能体验“古代名香”的芬芳。

  古代名媛“脚底生香”

  “人们采集、栽培芳香植物,把香气带进了日常生活里——饮食、医疗、服饰、妆容、居所、宗教、绘画、文学等等方面。”策展人章俊霞告诉记者,香是嗅闻后的一种主观感受,每个人都有自己最喜欢的气味:“爱美之心人皆有之。古代的名媛在美容护肤方面也下足功夫,她们会在头发、面部、身体上使用不同的香料美化自己。除了在口脂、眉粉、面脂、胭脂里面添加香料,也会炼制香丸、香饼口含服用,保持口气清新。与现代人相比,古代名媛更是香风雅致。”

  芳香养鼻,香气调动着人们的感官!记者在展览现场看到一双紫色的丝绸绣花“马蹄底”女鞋,据说这双女鞋内藏乾坤,能够营造“脚底生香”之美妙!如何做到?皆因其以高级香木来制作鞋底。据了解,明清时期,女性的鞋底不仅流行用高级香木制作,甚至还会把高底鞋跟中间挖空,内置香粉。此外,古代人或聚会或独处,或欢腾或寂静,都喜爱点燃袅袅幽香来颐养身心。

  “食物总是跟香气结合在一起,嗅觉帮助人体全方面地体验食物的味道,食物散发的香气让食物本身更加秀色可餐。”此外,章俊霞介绍,香料除了给我们带来嗅觉上的享受,它还具有药用功能,所以又被广泛用于治疗疾病。

  知识分享

  动物的嗅觉,像一个趋利避害的生存探测器。

  嗅觉是气味刺激生物的嗅细胞而引起的感觉。自然界的动物,不管是游弋于水中,奔跑于陆地,还是翱翔于蓝天,它们的嗅觉功能都很强大。

  动物利用嗅觉探测气味,完成获取食物、交流信息、诱惑敌人、组建团队、结识配偶等活动。与人类的嗅觉对比,动物的嗅觉跟它们的生存紧密联系在一起。”策展人章俊霞介绍,脊椎动物是动物界中结构最复杂、进化地位最高的类群。研究表明,大多数的陆生脊椎动物使用两套化学感受器来感知气味:嗅器——感受挥发性的小分子物质,几乎所有脊椎动物都具备;犁鼻器——感受非挥发性的大分子化学物质,如信息素,其在动物的演化中差异明显。

  “蜥蜴和蛇的舌尖经常伸出口外来搜集气味物质,当舌尖缩回口腔时,舌尖上的气味分子也被带入犁鼻器。犁鼻器受到刺激而产生一系列神经传导形成嗅觉。”章俊霞告诉记者,1813年,犁鼻器被丹麦解剖学家发现:“有研究表明,犁鼻器从有尾两栖动物(例如大鲵)开始出现,发展到爬行动物蛇类时高度发达。而鱼类、鳄类、鸟类及大多数的蝙蝠和海洋哺乳动物一般没有犁鼻器,人类的犁鼻器也已高度退化。”

  兀鹫

  鸟类属于高等脊椎动物,它的感官中以视觉最为发达,听觉次之,嗅觉最为退化。但是少数种类的鸟类嗅觉相当发达,例如吃腐肉的兀鹫。

  植物香在自然界广泛存在,动物香数量不多

  空气里的各种气味被我们的嗅觉感受器捕获,而香气总是能让我们产生喜悦,那香气是从何而来?在展览的第二部分“众里寻香”里,生活中的各式各样常见香料为我们作出了解读。

  “植物界种类最多的类群是被子植物,被子植物一般可分为根、茎、叶、花、果实和种子六种器官。芳香性物质在植物体存在的部位常随物种的不同而各异,有的全株植物中都含有,有的则集中于根或根茎、叶、花、果实某一器官。”章俊霞介绍,分泌结构存在于维管植物体内的不同器官,它们能分泌特殊物质,如蜜汁、黏液、挥发油、树脂、乳汁等。这些分泌物质可以防止植物组织腐烂,帮助创伤愈合,免受动物啮食,排除或贮积体内废物等,还可以引诱昆虫,以利传粉。

  据了解,植物香在自然界广泛存在,既有名贵的沉香、檀香、龙脑香,也有名不见经传的香草。动物香数量不多,其中的麝香、龙涎香也是名贵香料。


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